Hubo un tiempo -el de mi niñez- en el que eran las madres las que decidían qué comían sus hijos y ellas mismas cocinaban. Hubo ademas una cultura: nada se deja en el plato. Hoy nos alimentamos muy mal. Y para colmo, aunque mamá ya no esté, nos quedaron grabadas sus enseñanzas y nuestros abultados abdomen dan cuenta de ello.seguimos limpiando los platos con lo que
ാ㰊䕍䅔渠浡㵥䕇䕎䅒佔⁒潣瑮湥㵴䴢䡓䵔⁌⸸〰㘮〰⸱㠱〷∲㰾䠯䅅㹄䈼䑏㹙敍瘠潥渠썩澱敳瑮摡慬洠獥潣業敨浲湡獯䈼㹒⁙獥畣档業洠摡敲›䈼㹒䈼ഠ猊祴敬∽獭ⵯ楢楤昭湯敷杩瑨›潮浲污㸢中摡敩猠敬慶瑮慨瑳畱整浲湩敤挠浯牥琠摯潬焠敵琠敩敮攠汥瀠慬潴㰮䈯‾䈼㹒牅湡ഠ琊敩灭獯搠潳慰搠慩楲⁹湵瀠慬潴猠捵汵湥潴攠潬畱潮映污慴慢潬敳潳ⱳ攠써枭摡Ɐ氠獡瘠牥畤慲ⱳ氠獡氠来浵牢獥潬散敲污獥慬氠捥敨礠氠獯栠敵潶ഠ㰊剂䔾慲楴浥潰湥氠獯焠敵氠獯渠썩澱潮搠捥摩귃浡獯焠썵₩潣敭㰠剂ാ ഠ †††††††ഠ ††††ഠ ഠ †††ഠ㰊⁂瑳汹㵥洢潳戭摩潦瑮眭楥桧㩴渠牯慭≬ⴾ敓挠浯湥氠獡氠湥整慪ⱳ氠獥朠獵整漠渠ⵯ⼼㹂敤썣憭潬慰牤獥⁙潮栠扡귃污整湲瑡癩獡㰮剂䠾祯洠物業ഠ挊敲楣湥整愠摢浯湥礠琠慲潴搠硥汰捩牡潬挠湯氠畣瑬牵潦浲摡湥愠畱汥潬썤憭䈼㹒††††ഠ †††††ഠഊ㰊⁂瑳汹㵥洢潳戭摩潦瑮眭楥桧㩴渠牯慭≬ⴾ潌焠敵猠楳癲ⱥ猠潣敭潃潬焠敵猠楴慲攠慬䄠杲湥楴慮瀠摯썲憭潭污浩湥慴潴潤潬档捩獯搠楂晡慲㰮剂㰾剂㰾剂‾†††††††††ഠ ⼼㹂楂晡慲映敵攠潮扭敲焠敵琠浯돃氠敲楧돃畳潤楲湥慴敤ഠ上杩牥慩愠牰捯慬慭畳椠摮灥湥敤据慩搠獥整瀠썡玭攠椠獮楴畴物敳挠浯湵敲썰抺楬慣攠〳搠慭潹搠㤱㜶畓獢獩楴돃挠浯獅慴潤栠獡慴ㄠ㜹⸰䌠湯ㄠ″業汬湯獥搠数獲湯獡楂晡慲栠扡귃畱摥돃愠牲獡摡潰慬朠敵牲⁹敮散楳慴慢ഠ愊楬敭瑮獯甠杲湥整敭瑮匠牣敥焠敵攠潣普楬瑣Ɐ焠敵搠牵돃琠敲썡澱污湥慴潤ഠ瀊牯氠獡瀠瑯湥楣獡洠湵楤污獥焠敵焠敵썲憭畳瀠瑥썲河潥礠猠獵爠煩敵慺業敮慲ⱳഠ挊扯썲₳慬瘠摩敤甠業汬돃敤瀠牥潳慮ⱳ氠慭潹썲憭搠汥慬썶掭楴慭敤ഠ氊桡浡牢湵祡搠慬湥敦浲摥摡獥㰮剂㰾剂㰾剂倾牥潶癬浡獯ഠ愊渠敵瑳潲琠浥㰠剂‾†††潌楮뇃獯搠煡敵汬獯愠뇃獯㰠⁂瑳汹㵥洢潳戭摩潦瑮眭楥桧㩴渠牯慭≬渾汥来귃浡獯氠潣業慤㰮剂‾†⼼㹂慔灭捯潮汬癥扡湡愠甠畮牴捩潩楮瑳楮瀠摥귃湡甠慮瘠慩摮煥極楬牢摡䈼㹒煁敵汬獡洠摡敲慨썢憭灡敲摮摩敤猠獵洠摡敲⁹獥慴敤猠獵ഠ愊畢汥獡潬慶潬敲敤氠畮牴捩썩溳㰮剂‾†††††ഠ †††††††牅湡愠뇃獯攠潬畱慬挠浯摩䈼猠祴敬∽獭ⵯ楢楤昭湯敷杩瑨›潮浲污㸢牥慰瑲畦摮浡湥慴敤氠楶慤㰮剂‾††㰠䈯吾湡潴攠慲愠썳₭畱慬畭敪敲慰慳慢畢湥慰瑲敤氠楶慤ഠ瀊敲慰慲摮潣業慤䈼㹒⁙潮潳牴獯煡敵汬獯渠썩澱楳整敬楶楳돃Ɱ樠敵潧汥捥牴돃楮潣楮琠汥꧃潦潮散畬慬敲ⱳ쌠犩浡獯映慬潣潰煲敵渠獯朠獡썴抡浡獯挠摡湵敤氠獡洠汩獥搠慣潬썲憭畱楤牡慩敭瑮潣獮浵귃浡獯挠牯楲湥潤搠瑥썲玡搠湵数潬慴湥氠楢楣汣瑥潬慰楴敮䈼㹒䈼㹒䈼㹒潌썡澱慰慳潲⁹慬挠汵畴慲ഠ焊敵썤⺳㰠剂ാ †††††††††††ഠ †††††††††††††††䈼ഠ猊祴敬∽獭ⵯ楢楤昭湯敷杩瑨›潮浲污㸢潈⁹敭爠獥汵慴椠灭獯扩敬ഠ搊橥牡甠楢敦愠洠摥潩挠浯牥㰮䈯‾䈼㹒夠氠獡ഠ挊湯敳畣湥楣獡猠敶潰煲敵愠搠晩牥湥楣潣煡敵档捩畱慰慳慢攠썤憭挠牯楲湥潤慳瑬湡潤漠瀠摥污慥摮Ɐ攠瑳潨扭敲礠琠浡楢꧃潬档捩獯搠潨ⱹ瘠浥獯瀠獡牡氠楶慤猠湥慴潤㰠⁂瑳汹㵥洢潳戭摩潦瑮眭楥桧㩴渠牯慭≬䔾牴獡整ഠ栊慰慳潤愠漠畣慰汥猠瑩潩搠潬楰獥㰮剂㰾剂㰾剂‾††††㰠䈯䰾獡挠湯敳畣湥楣獡渠敳ഠ瘊湥猠돃潬攠業愠摢浯湥䈼㹒ഠ †††朦㭴朦㭴敓썧溺ഠ氊牏慧楮慺楣돃畍摮慩敤氠慓畬伨卍Ⱙ氠扯獥摩摡礠攠潳牢灥獥慨污慣穮摡慣慲瑣牥獥搠䈼猠祴敬∽獭ⵯ楢楤昭湯敷杩瑨›潮浲污㸢慰摮浥慩ഠ洊湵楤污⼼㹂慌楣牦獡愠畳瑳湡썍玡搠⸱〵‰業汬湯獥搠数獲湯獡愠畤瑬獡ഠ琊敩敮潳牢灥獥䔠牴獥搠꧃慣慤攭瑮敲ㄠ㠹‰⁹〲㠰慬瀠敲慶敬据慩搠慬漠敢楳慤敳栠畤汰捩摡湥攠畭摮ⱹഠ攊慬愠瑣慵楬慤Ɽ䈼派ꇃ敤甠慮搠慣慤ㄠ‰数獲湯獡氠慰敤散⼼㹂湅琠瑯污〵′業汬湯獥搠楣摵摡湡獯攠汥ഠ瀊慬敮慴⠠〲‵業汬湯獥搠潨扭敲⁹㤲‷業汬湯獥搠畭敪敲⥳猠湯漠敢潳ഠ㰊剂㰾剂☾瑧☻瑧※敓挠污畣慬焠敵瀠牡汥愠뇃〲㔱栠扡썲₡㌲〰洠汩潬敮敤愠畤瑬獯ഠ挊湯猠扯敲数潳敤氠獯挠慵敬썭玡搠〷‰業汬湯獥猠牥ꇃ扯獥獯䈼㹒䈼㹒朦㭴朦㭴慌漠敢楳慤湩慦瑮汩栠牣捥摩慣楳甠〲瀠牯挠敩瑮湥氠畱慶搠汥洠汩湥潩攠瑮敲渠썩澱敤㘠愠ㄠ′썡澱敤攠慤䈼㹒䈼㹒朦㭴朦㭴䰠獡ഠ攊瑳摡귃瑳捩獡椠摮捩湡焠敵愠牰硯浩摡浡湥整氠業慴敤渠敵瑳潲楮뇃獯攠摥摡ഠ攊捳汯牡渠敤慳畹慮礠漠牴㔲‥敤慳畹慮猠湩愠楬敭瑮獯挠湯戠敵慶潬畮牴捩潩慮传猠慥焠敵氠獡琠敲畣牡慴慰瑲獥搠潬档捩獯焠敵攠瑮慲湥攠潣敬楧潬攠瑳ꇃ慨楣湥潤猠湩栠扡牥挠浵汰浩湥慴潤攠楴浥潰礠映牯慭慬ഠ瀊楲据灩污挠浯摩敤썤憭焠敵攠汥搠獥祡湵䔠瑳浡獯栠扡慬摮楳浥牰敤搠瑡獯ഠ漊瑢湥摩獯攠썣犭畣潬敤洠摥慩潮愠愠瑬潰敤捥湯돃業潣㰮剂㰾剂㰾剂䰾楰潤焠敵ഠ渊慣扭敩搠썰枡湩慨瑳汬来牡愠楦慮敤攠瑳潮慴䈼㹒†††††††††††††††††††††ഠ †††††††ഠ ††††††††††ഠ †††††ഠ †††††††††††††††††††ഠ †††ഠഊ †ഠ ††††䈼ഠ猊祴敬∽獭ⵯ楢楤昭湯敷杩瑨›潮浲污㸢慌漠敢楳慤潮攠湵畣獥楴돃敭慲敭瑮獥썴璩捩吠敩敮焠敵瘠牥挠湯氠慳畬⼼㹂㰠剂☾瑧☻瑧䰻獡ഠ瀊牥潳慮扯獥獡琠敩敮湵㔠┰洠ꇃ敤瀠潲慢楢楬慤敤爠敩杳敤洠敵瑲畱煡敵汬獡瀠牥潳慮潣数潳渠牯慭洨獩慭摥摡獥⸩䈼㹒朦㭴朦㭴汅㈠┶搠慬数獲湯獡焠敵瀠摡捥湥漠敢楳慤畳牦湥琠浡楢꧃敤栠灩牥整獮썩溳ഠ愊瑲牥慩䈼㹒朦㭴朦㭴汅㠠┰搠潬牰扯敬慭潣慬搠慩敢整敤琠灩′⁹汥㜠‰‥敤氠獯挠牡楤癯獡畣慬敲獥썴溡爠汥捡潩慮潤潣牰扯敬慭敤漠敢楳慤ഠ㰊剂㰾剂㰾剂䄾潨慲戠敩㩮猠慬漠敢楳慤楴湥畱敶썭玡挠湯氠慳畬畱潣慬ഠ攊瑳꧃楴慣礠氠業慴敤氠獯挠楨潣慳橮慵楮潮楴湥湥猠扯敲数潳慬挠湯汣獵썩溳攠畱慨映慲慣慳潤氠潰썬璭捩敤猠污摵䈼㹒慙攠捳捵潨氠獡瘠捯獥›䈼㹒ഠ ††††††††††††††††††††††††††ഠഊ ††††††††††††††††ഠഊ †䈼ഠ猊祴敬∽獭ⵯ楢楤昭湯敷杩瑨›潮浲污㸢匭돃潬愠瘠獯猠整漠畣牲潰敮湥搠摵慬瀠汯귃楴慣搠慳畬썰抺楬慣挠慵摮整敮潭湵栠獯楰慴畱獥ഠ洊摯汥湥攠慰귃潣慬洠ꇃ癡湡慺慤琠捥潮潬썧憭敨潭扡敩瑲散瑮潲敤慰瑲浡湥慴敬ⱳ攠獅慴潤琠敩敮挠湯牴瑡摡湵猠牥楶楣敤愠扭汵湡楣獡焠敵ഠ愊楴湥敤愠氠獯洠ꇃ敮散楳慴潤ⱳ氠獡漠牢獡猠捯慩敬畣牢湥栠獡慴攠〷礠攠〱‰潰楣湥潴搠潬慧瑳獯焠敵漠慣楳湯湡愠杬湵獡攠普牥敭慤敤ⱳ猠獥썴₡牴扡橡湡潤ഠ洊祵戠敩湥氠敲畣数慲楣돃敤愠楤瑣獯胢㲦䈯‾䈼㹒倭牥敦瑣Ɐ搠捡敵摲倠牥潴潤獥獯愠敤慬瑮獯㰠⁂瑳汹㵥洢潳戭摩潦瑮眭楥桧㩴渠牯慭≬渾汬来湡愠挠湯楦畧慲湵潰썬璭捩敤猠污摵㰮䈯‾䈼㹒敓ഠ琊慲慴搠牧湡敤牰杯敲潳敤洠瑡牥慩搠牴瑡浡敩瑮獯瀠牥楳畧慦瑬湡潤氠牰癥湥楣돃㰠剂‾††††††ഠ䔊湵慰慬牢㩡琠湥浥獯氠敭潪畡潴潢扭慰慲挠浯慢楴湩散摮潩倠牥慦瑬湵潰썬璭捩慰慲瀠敲敶楮汲獯䈼猠祴敬∽獭ⵯ楢楤昭湯敷杩瑨›潮浲污㸢潎瑡慲썭玡ഠ攊牴扡橡敤潢扭牥畱汥搠汥朠慵摲扡獯畱⼼㹂㰠剂㰾剂㰾剂唾瑳摥搠物ꇃ›䈼㹒†䈼ഠ猊祴敬∽獭ⵯ楢楤昭湯敷杩瑨›潮浲污㸢숭䖿慴潣瑳獯慨散牰癥湥楣돃㽮⼼㹂㰠剂吾慲慢慪湥氠牰癥湥楣돃獥椠普湩瑩浡湥整洠ꇃ慢慲潴焠敵ഠ挊牵牡攠普牥潭䌠獡潴潤慰慳瀠牯氠摥捵捡썩溳›䈼㹒朦㭴朦㭴浉条귃敮敳焠敵ഠ攊畤썣犡浡獯愠氠獯挠畩慤慤潮慤敭潮潧潬楳慮潬썭玡挠楨畱瑩獯礠ഠ瀊摵썩犩浡獯搠污畧慮映牯慭挠湯牴牡敲瑳牡氠獡愠牧獥癩獡挠浡慰뇃獡瀠扵楬楣慴楲獡搠慬浥牰獥獡焠敵挠湯潦浲湡攠慰慬慤敤渠敵瑳潲楨潪㰠剂㰾剂☾瑧☻瑧※畓潰杮畱汥洠湩獩整楲敤䔠畤慣楣돃楤灳獵敩慲氠湩瑳污捡썩溳搠楫獯潣慮畴楲瑳獡攠慣慤攠捳敵慬瀠潲楨楢湥潤愠氠獯瘠湥敤潤敲浡畢慬瑮獥愠散捲牡敳愠ഠ洊湥獯搠楣湥洠瑥潲䔠湵慰慬牢ⱡ焠敵猠獵楴畴慹潭慬猠浥瑩潣档捩慨牲湯獥潬敨慬潤潣潣獮牥慶瑮獥礠氠獯愠晬橡牯獥搠汥猠썥澱敔牲扡獵潰牦瑵獡慰慳ⱳ樠杵獯䈼㹒䈼㹒朦㭴朦㭴儠敵愠潰瑳ꇃ慲潭潶癬牥愠挠捯湩牡攠慬慣慳搨捩湥焠敵栠祯渠敳挠捯湩湥攠〵瀠牯挠敩瑮敤氠獯栠杯牡獥
潣瑮慲慴楶湡慤潣牲捥慴敭瑮慢慬据慥慤㰠剂㰾剂☾瑧☻瑧儻敵琠摯獯⠠慭牤獥潤散瑮獥牰景獥潩慮敬敤氠慳畬⥤渠獯瀠潲異楳꧃慲潭牰灯捩慩湵畣瑬牵敤潰瑲癩湥氠獯挠楨潣䔠湵慰慬牢ⱡ焠極慴汲湵潨慲愠氠獡琠敲畱敤楤慣慬琠汥癥獩썩溳礠氠獯樠敵潧楤楧慴敬慰慲搠摥捩ꇃ獲汥獯愠氠敲牣慥楣돃⁹汥搠灥牯整䈼㹒䈼㹒朦㭴朦㭴楆慮浬湥整畱潮猠畡潴楲慺慲氠敶瑮敤ഠ瀊潲畤瑣獯焠敵猠湯渠捯癩獯瀠牡慬猠污摵潐橥浥汰Ɐ氠獯焠敵琠慲湥攠捸獥獯攠慭整楲敤挠湯敳癲湡整ⱳ愠썺掺牡慳牧獡獡琠慲獮썧溩捩獡䈼㹒䈼㹒䈼㹒畍⁹潰慣敤攠瑳獡挠獯獡楳灭敬湥猠⁵慭潹썲憭礠搠慢潪挠獯潴獥慴潭慨楣湥潤䈼㹒†ഠ †††††ഠ †††††††ഠ ††††ഠ ††††ഠ ††††††††††ഠ †††††ഠ †††††††ഠ ††††††††††††ഠഊ †††††††††††††††††††††††††††††††††††ഠഊ ††††††ഠ㰊⁂瑳汹㵥洢潳戭摩潦瑮眭楥桧㩴渠牯慭≬匾業瀠湡慺栠扡慬慲慴敶⁺楤썲憭㰺䈯ാ㰊⁂瑳汹㵥洢潳戭摩潦瑮眭楥桧㩴渠牯慭≬ⴾ䈼㹒ꇂ畑꧃搠晩귃楣獥漠癬摩牡氠畱敳愠牰湥敤搠楮뇃Ⅿ䈼㹒䈼㹒䈼㹒††††㰠䈯㰾䈯䑏㹙⼼呈䱍ാ㰊搯癩㰾戯摯㹹⼼瑨汭