La Azucarera de Cuyo, estuvo instalada en Media Agua, departamento Sarmiento. Aunque era una entidad privada su formación estuvo alentada, apoyada y financiada en parte por los gobiernos de Federico y de Aldo Cantoni con el objetivo de diversificar la economía sanjuanina.
La fábrica terminó de instalarse a fines de 1928. Se instaló en Media Agua y en
los alrededores se sembraron cien hectáreas de remolacha azucarera. Se
construyeron además cómodas casas antisísmicas, muchas de las cuales subsisten
hoy sobre la Ruta Nacional nº 40. Aunque su rendimiento fue mucho menor de lo
esperado, se llegaron a elaborar 1.500 bolsas de azúcar (105 toneladas) en
1928. Tras la quiebra de la sociedad se vendieron las máquinas al ingenio
tucumano “La Azucarera del Norte”.
(Foto tomada por Suero en 1931 y restaurada y coloreada con IA)
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Bataller
Fuente:
Publicado en Nuevo Mundo, el 3 de noviembre de 2026